鲍汁焗花胶（鱼鰾版本）
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人做过这道菜
左岸重现
鱼鰾：补肝肾，养血止血，散瘀消肿。因为贫血妈妈总说要多吃鱼鰾，奈何鱼鰾的腥味好重，这个味道我不太喜欢。于是想到餐厅做的鲍汁焗花胶，想想或许鱼鰾也能做出这种感觉。
找了下厨房的类似菜谱都没找着，所以我尝试一下然后把做法分享出来😊😊
找了下厨房的类似菜谱都没找着，所以我尝试一下然后把做法分享出来😊😊
用料
鲍汁焗花胶（鱼鰾版本）的做法
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首先新鲜的鱼鰾洗干净，小锅倒入料酒葱段和姜片和适量水，把鱼鰾倒进去煮十多分钟，去除腥味。然后把鱼鰾捞出来。
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鱼鰾下锅加入蚝油或者鲍鱼汁，酱油，李锦记xo酱或者别的牌子的，最好是那些有加辣椒的xo酱，才够味，香港楼上牌的就不太建议。再加入热水没过鱼鰾，加锅盖大火焖煮，至收汁就可以装盘啦
小贴士
一定要先用葱姜料酒煮过去除腥味，后面焗的过程酱料一定要下足，才能掩盖鱼腥味。
