清炒藕带
7.8
综合评分
83
人做过这道菜
酒渡春风
夏日特供
这道菜清脆甘甜，微酸带点点辣味
适合夏日开胃菜
这道菜清脆甘甜，微酸带点点辣味
适合夏日开胃菜
用料
| 新鲜藕带 | 5-8根 |
| 青椒 | 1个 |
| 蒜 干辣椒 | 适量 |
清炒藕带的做法
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藕带比藕好吃1000000000倍啊，其实就是幼小版莲藕，时令菜，一般在菜市场都是用水泡着 不然氧化会变黑，买回来冲洗一下就好
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藕带斜切成半厘米厚的片 用水泡着（防氧化变黑，炒前捞出） 蒜切瓣，辣椒切丝 干辣椒冲洗干净
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热锅冷油下干辣椒和大蒜 爆出香味
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将食材下锅，开大火，翻炒均匀 放 半勺糖提鲜， 加大半勺盐，少许酱油锅边淋入，翻炒1min用锅铲接少许醋 翻炒几秒，关火起锅
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装盘拍照嘻嘻
小贴士
半勺糖很重要 提鲜，中和一下辣椒的辣味
不能吃辣可不放干辣椒 青椒用不辣的杭椒或者芜湖椒代替
青椒辣椒仔不用清理的太干净，辣椒仔炒后很香
起锅放醋是为了丰富口感 保持菜品颜色
不能吃辣可不放干辣椒 青椒用不辣的杭椒或者芜湖椒代替
青椒辣椒仔不用清理的太干净，辣椒仔炒后很香
起锅放醋是为了丰富口感 保持菜品颜色
