家味道——干煸四季豆
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人做过这道菜
盐之旅
从小爱吃素，四季豆是怎么做都爱的一个蔬菜。公司食堂实在不敢恭维，所以每天晚上还要合计一下第二天中午吃什么，外卖是决不能当家常便饭的，家里可以发挥的蔬菜不多，正好有四季豆，今晚就做一道干煸四季豆吧！
用料
| 四季豆300 | 克 |
| 干辣椒2 | 个 |
| 花椒15 | 粒 |
| 糖1丁点 | 克 |
| 蒜2 | 瓣 |
| 盐1.5 | 克 |
| 插旗牌老坛酸菜10克 | |
| 鹃城牌郫县豆瓣酱小半勺 | |
| 老姜2片 |
家味道——干煸四季豆的做法
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准备好所有调料，拍的蒜在盘子边上，肉眼看不到了
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热锅冷油加入花椒粒辣椒段小火煸出香味，加入酸菜末和少许豆瓣酱继续煸香，倒入四季豆翻炒至断生（大概五分钟左右），加入蒜末继续翻炒，特别香，加盐调味装盘出锅。
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收工啦！
小贴士
1.这道菜的灵魂，就是一撮上好的酸菜，不能太酸和太咸，我用插旗菜业的老坛酸菜，康师傅老坛酸菜面的酸菜包也行(半包就好了)。
2.四季豆一定要断生哦，不然怕有不测。
如果想健康一点，可以少放一点油炒略加一点水闷一会，水分收好一点口感也是不错的。
2.四季豆一定要断生哦，不然怕有不测。
如果想健康一点，可以少放一点油炒略加一点水闷一会，水分收好一点口感也是不错的。
