抹茶乳酪慕斯
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人做过这道菜
阿满的厨房
夏日里总是总是偏爱抹茶，在这浮躁的人世间，那一抹翠绿最能抚慰焦灼的内心。。。
雨天里充满沉郁，亲手做一款抹茶乳酪慕斯，和三两好友细啜品尝，人世间的美好不过如此……
来自泳哥的抹茶慕斯，因为贪吃，做了双倍份量，可做三个4寸
雨天里充满沉郁，亲手做一款抹茶乳酪慕斯，和三两好友细啜品尝，人世间的美好不过如此……
来自泳哥的抹茶慕斯，因为贪吃，做了双倍份量，可做三个4寸
用料
抹茶乳酪慕斯的做法
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准备材料，抹茶一定要用好的，才能出现美腻的绿色
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称好所有材料，奥利奥碾碎备用
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模具底部垫上油纸，非常关键，否则脱模时会崩溃……
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将黄油融化后，倒入奥利奥碎中搅拌均匀，分三份放入模具中压实，放入冰箱冷藏备用
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1、牛奶和抹茶粉混合搅拌均匀
2、乳酪中加入朗姆酒搅匀
3、吉利丁隔水融化后（水温不能超过50度）加入乳酪中搅拌均匀
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1、将步骤五中的抹茶液和乳酪液混合搅拌均匀，过筛后备用
2、淡奶油加糖粉打发至6成（可流动），分三次与抹茶乳酪液混合搅拌均匀
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倒入模具中，震出气泡后冷藏3小时
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冷藏3小时后取出脱模装饰
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坚果碎和迷迭香装饰
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坚果碎和无花果装饰
总之，尽情发挥你的想象力，尽情装饰吧
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享用美味吧～
小贴士
1、抹茶粉和牛奶需要分三次混合，否则抹茶粉容易结团
2、油纸一定要点！油纸一定要垫！油纸一定要垫！
3、抹茶乳酪液混合后一定要过筛后再与奶油混合
2、油纸一定要点！油纸一定要垫！油纸一定要垫！
3、抹茶乳酪液混合后一定要过筛后再与奶油混合
