完胜85‘C的牛奶椰蓉小方
7.7
综合评分
1133
人做过这道菜
阿满的厨房
直接喝牛奶已经不能满足家里的吃货了，换个方式，用最简单的操作做一盘美美的牛奶小方，裹上椰蓉后，奶香味和椰香完美融合、回味无穷
因为太多人问，没办法一一回答、所以补充一下：
1️⃣♦️♦️♦️关于淀粉—-最好用玉米淀粉制作，因为玉米淀粉是最适合做甜点的一种淀粉、其他地瓜淀粉土豆淀粉之类的，包括生粉，虽然看起来好像差不多，但还是有区别的，而且我都没用过，不敢保证行不行，实在没有玉米淀粉的可以尝试一下
2️⃣♦️♦️♦️关于椰蓉—-实在没有椰蓉时，可以裹可可粉、抹茶粉、奥利奥碎等，但糖量要适当增加3-5克，否则会苦
3️⃣♦️♦️♦️关于量—-方子的量大概1-2个人的量，人多的话翻倍就可以了，翻倍的话糖可以适当减少5克左右
因为太多人问，没办法一一回答、所以补充一下：
1️⃣♦️♦️♦️关于淀粉—-最好用玉米淀粉制作，因为玉米淀粉是最适合做甜点的一种淀粉、其他地瓜淀粉土豆淀粉之类的，包括生粉，虽然看起来好像差不多，但还是有区别的，而且我都没用过，不敢保证行不行，实在没有玉米淀粉的可以尝试一下
2️⃣♦️♦️♦️关于椰蓉—-实在没有椰蓉时，可以裹可可粉、抹茶粉、奥利奥碎等，但糖量要适当增加3-5克，否则会苦
3️⃣♦️♦️♦️关于量—-方子的量大概1-2个人的量，人多的话翻倍就可以了，翻倍的话糖可以适当减少5克左右
用料
完胜85‘C的牛奶椰蓉小方的做法
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材料合影，是不是很简约
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除椰蓉外，其他所有材料倒在小奶锅里搅拌均匀
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盒子底部撒上椰蓉
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把牛奶混合液放在灶上、中小火边搅边加热，一定要不停的搅，免得糊底
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加热到浓稠后立刻离火，不能太稠，否则不好整形
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倒在铺了椰蓉的盒子里，凉透后盖盖子或盖保鲜膜，放冰箱冷藏5小时左右
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冷藏后取出倒扣，用刀切成小方块，在椰蓉里滚一下，让四周均匀沾满椰蓉，摆盘简单装饰一下就可以了
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美美哒
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嫩滑Q弹清甜爽口
![[无奶油]椰奶冻/椰丝小方](https://i2.chuimg.com/d754de5c8a7111e6b87c0242ac110003_682w_1080h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
