香辣炒螃蟹

7 人做过这道菜
去年秋天冻的螃蟹,还带黄,肉肉饱满,香,麻,辣,咸,鲜!吮指!

用料  

梭子蟹 8只
豆瓣酱 1勺
花椒 数粒
葱段姜片蒜瓣 适量
微量调味
微量提鲜

香辣炒螃蟹的做法  

  1. 螃蟹处理干净,分两半儿,下一步就是锁住蟹黄!

    香辣炒螃蟹的做法 步骤1
  2. 切口沾淀粉

    香辣炒螃蟹的做法 步骤2
  3. 入油锅炸

    香辣炒螃蟹的做法 步骤3
  4. 葱姜蒜炝锅,小火下花椒,豆瓣酱炒香,加一点点水,放入炸好的螃蟹翻炒,放入盐,糖调味即可,我做的微微辣,我家小孩儿也吃了好多

    香辣炒螃蟹的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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香辣炒螃蟹相关分类

该菜谱发布于 2019-06-03 16:57:49
2115 收藏


香辣炒螃蟹的答疑

  • 芒果静静  2019-11-15  
    4
    没说多大的蟹,我把四两蟹也对半切开,盘子都不好装
    作者回复 2019-11-17  
    土豪,我们做朋友吧
  • 18803928567  2019-10-14  
    2
    求指教,活螃蟹怎么处理,再烹饪
    作者回复 2019-10-19  
    活的趁着新鲜蒸着吃,半死不活的或者已经死了(海蟹死了没事),再炒来吃
  • 下厨房用户_p5fab  2019-09-28  
    1
    螃蟹活得怎么处理呀
    作者回复 2019-09-28  
    直接掀开盖儿
  • 咔嗤_wbgk  2019-09-27  
    1
    螃蟹能冻吗?
    作者回复 2019-09-27  
    可以,趁着肥的买,回来裹保鲜膜别漏气,锁住水分
  • 是阿翚呀  2020-04-03  
    0
    只有活的,怎么炒
    作者回复 2020-04-04  
    用锅炒
  • 是阿翚呀  2020-04-03  
    0
    生螃蟹能炒熟嘛
    作者回复 2020-04-04  
    炸一下啊
  • lemonTr  2019-11-27  
    0
    活的螃蟹能冷冻保存嘛,可以保存多久嘞
  • 美食520爱好者_jom7  2019-11-03  
    0
    这样做是不是壳都能吃
    作者回复 2019-11-05  
    我牙口不好,没嚼过,也有吃的吧
  • 18803928567  2019-10-14  
    0
    活螃蟹别解绳子,然后直接掀开盖吗?真心不会弄
    作者回复 2019-10-19  
    活的做炒蟹是不是有点浪费了

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