高大上珍珠肉丸子
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人做过这道菜
齐思仁
外婆很喜欢吃的一道菜，所以经常给她做，做起来也方便简单，手残党都能轻松掌握。肉丸香香软软的，不油不腻。大米吸收了肉肉的香气及汁水，米香中带着肉香美味至极。
用料
高大上珍珠肉丸子的做法
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香米（大米）用热水泡发半小时，时间宽裕泡的久点更好。泡米的时候准备剁肉
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猪肉要带点肥的，全是瘦肉的话做出的丸子就跟木柴一个口感，想当差劲。猪肉剁成泥，加点葱，姜，味极鲜，少量鸡精（其实我做菜一般不加鸡精味精之类的，那样过于人工提鲜，因为味极鲜里边包含的添加已经很多了）适量芝麻油（香油），葵花籽油（其他油也可以，豆油不要）盐适量，搅拌均匀，最好带着手套用手抓匀，那样做出来的肉丸会紧实口感好。拌匀腌制10分钟
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现在轮到泡大米出场了，倒净水，用虎口团出肉丸均匀的裹上大米，裹上大米的肉丸颜值瞬间提高了很多啊哈哈
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上锅蒸15到20分钟出锅就ok了，喷香喷香的珍珠肉丸就出锅了
