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六寸戚风蛋糕

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做做美食吃吃看的厨房  做做美食吃吃看
入了烘焙的坑 开始第一步 原来做过一次8寸的 所有用料减半 糖再减10克 看看效果

用料  

细砂糖 40克
鸡蛋 3个
玉米油。 23 克
牛奶 27 克
低筋面粉 50克

六寸戚风蛋糕的做法  

  1. 三个蛋白加三四滴柠檬汁打发 细砂糖分三次倒入 打发至硬性发泡 小立尖

  2. 蛋黄搅匀 牛奶 玉米油混合均匀 筛入面粉 拌拌至无颗粒

  3. 倒入三分之一蛋白至蛋黄糊 上下翻拌均匀后倒入剩余蛋白中 翻拌均匀

  4. 高高倒入6寸蛋糕模 颠几下振出气泡 入烤箱

  5. 我的烤箱是2000瓦 带光波不用预热的 上下管170度 40分钟 出炉

    六寸戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 成品 20厘米高摔两下 倒扣晾凉 侧面手工脱膜 成功

    六寸戚风蛋糕的做法 步骤6

小贴士

喜欢吃甜的可以增至50克糖。做8寸时 用的是1500瓦的烤箱 160度 50分钟 用的是100克糖 有点甜 不太喜甜 遂减量。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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六寸戚风蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2019-06-01 20:07:34
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