太香了！酸菜粉条炖羊肉！

酸菜在超市买了一袋500g，回家先洗了两边，然后切丝，然后又洗了两边，攥干水分，如图。

羊肉买了一块，切片。

辅料:姜、葱、桂皮、八角、小干辣椒。

锅中倒入油，然后倒入羊肉，翻炒断生后，加入所有辅料。

辅料和羊肉翻炒均匀，加入酸菜。炒几下后加入生抽、花椒粉、耗油（少量），继续翻炒。

等闻到炒酸菜的香味后，加三大碗水，我加了大概酸菜二倍的水量，因为要再炖半小时，并且要加粉条，粉条吸水。然后开大火，等水开。

粉条在切酸菜时就先泡着了，上一个步骤完成后就可以把泡粉条的水倒啦。

等酸菜水开后，下入粉条。

直接把粉条放在了上面。

然后就是炖煮啦，大概半小时，粉条用筷子夹起来不断又有些许的弹性。
如果想让粉条再软点，就炖的时间再长点。
炖的过程中用小火，感觉水快被煮没了时间还不到的时候，烧壶热水，倒进去就好啦😄
等到汤汁基本没有的时候，就可以出锅啦。
我习惯在出锅前放盐，个人喜好哈，可以不按照这个来。但放盐之前，先尝尝汤的味道（因为有的酸菜会咸有的会酸）再决定要放多少～

出锅，满满一大碗。我之前说的三大碗水就是这个大碗哈！

不同的拍照光线不一样，上面那张是在厨房，这张是在客厅。味道真的是很好吃哦！