加藤园蜂蜜丁迷你吐司
9.0
综合评分
20
人做过这道菜
猪油小妹
蜂蜜丁真的好贵好贵😂
文诚蜂蜜真的好贵好贵😂
所以这个面包，真的好贵好贵😂
但它真的好香好香。🤣
硅胶小浴缸模6个。
文诚蜂蜜真的好贵好贵😂
所以这个面包，真的好贵好贵😂
但它真的好香好香。🤣
硅胶小浴缸模6个。
用料
加藤园蜂蜜丁迷你吐司的做法
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所有材料，除黄油
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加入搅拌缸搅拌均匀，至7分筋
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加入黄油，搅拌至10分筋
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能拉出光滑不易破的膜
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加入蜂蜜丁混合均匀
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滚圆后放入发酵盒，发酵60min(起缸温度控制在26度以下）
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发酵好的面团手指按下去，有指印有弹性。
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平均分割成36份
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滚圆后松弛20分钟。
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松弛好的面团拍扁，再次滚圆。
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错开放入小浴缸模具中。32～35的温度下发酵至9分满
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风炉预热190度，烘烤15分钟。
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出炉晾凉后装袋。
小贴士
现在这个天气真的太热太热了，所以：面粉要提前冷冻，水要冰水，蛋液，蜂蜜都要提前冷藏，一定要控制好面团的温度。
