腌咸鸭蛋
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人做过这道菜
红红私房小厨
试了几种咸鸭蛋的腌制方法，还是觉得这个最为简单。
用料
腌咸鸭蛋的做法
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准备材料:玻璃瓶一只、盐一袋、高度白酒一瓶。
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新鲜鸭蛋50只，拿回来妈妈才说买绿壳的鸭蛋比较好，以前不知道，我都喜欢挑白壳的，所以白壳偏多😂
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用水浸泡半小时，用板刷刷干净，不一定要板刷，其他工具也行，目的只有一个:就是把鸭蛋洗干净，哈哈哈！
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就这样摊开放在大太阳下晒2小时！
我放在家里的阳台了，放的很平稳，绝对不会翻车，嘿嘿😝
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晾干后的鸭蛋放盛有白酒的碗里滚一圈，全身都滚遍哦！
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来个动态图。
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滚完白酒的鸭蛋放盛有盐的碗里滚一圈，全身都滚满盐哦！
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从酒里面拿出来迅速的滚上盐，不然酒挥发了就滚不上了。
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用保鲜膜把他包起来，不管怎么包只要把他包紧包结实就行！
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这样包起来是不是很方便！
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包好的鸭蛋一个个装进玻璃瓶，如果想吃咸鸭蛋，25天左右就可以吃了，个人觉得不咸不淡刚刚好，如果想用来做蛋黄酥，那么必须40天左右，中途也可以拿一两个出来尝一下，因为每个人的口味不一样！
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4月21号腌的！
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这是5月18号吃的，就稀饭吃刚刚好，做蛋黄酥用还差点！
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三十天的鸭蛋，出油了。
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来个动态的！！
小贴士
鸭蛋一定要是新鲜的，洗完一定要晒干不能有生水！！！
