蒜香排骨

7.8 综合评分
23 人做过这道菜
周末带谢宝去外面吃饭,他自己点了一份酥炸排骨,但是却咬不动,太Q了😂然后我就想着自己试下,没想到这么好吃,就把自己的做法记录下来,方便下次做😀照片漏拍了,下次做补齐😇

用料  

排骨 500克
适量
2片
生抽 适量
适量
一头
胡椒粉 一点点
地瓜粉 适量
炸粉 适量(比地瓜粉少)
料酒 适量

蒜香排骨的做法  

  1. 排骨洗干净沥干水份,加入料酒,生抽,盐,糖,胡椒粉,蒜蓉,姜腌30分钟以上 ,腌好放地瓜粉,炸粉拌匀

    蒜香排骨的做法 步骤1
  2. 锅烧热放油,中小火炸制两面金黄

    蒜香排骨的做法 步骤2
  3. 捞出沥油,转大火,把沥好油的排骨放锅中复炸一分钟(排骨放下去要一直搅拌,不然蒜蓉黑了就不好吃),复炸一次更酥脆

    蒜香排骨的做法 步骤3
  4. 蒜香排骨好了😋

    蒜香排骨的做法 步骤4

小贴士

复炸一定要一直搅拌

参照这个菜谱,大家做出 23 作品

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该菜谱发布于 2019-05-22 23:04:48
21490 收藏


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蒜香排骨的答疑

  • 孟博食品  2019-12-13  
    4
    这年头吃得起排骨的!,家里都有矿啊😂😂😂😂
  • 123我爱我家  2019-07-09  
    3
    喜欢,赞
    作者回复 2019-07-12  
    谢谢😃
  • 从此走上吃货的道路  2019-06-16  
    3
    地瓜粉可用木薯粉代替?
    作者回复 2019-06-16  
    不行哦
  • 喜欢吃的小厨师  2020-02-24  
    2
    煮熟了后还能炸吗?
  • 丁丁-421  2019-06-15  
    2
    地瓜粉是什么
  • Avachen  2019-08-16  
    1
    这个菜谱很好,解决了我多年炸不出壳的问题,味道也美味
    作者回复 2019-10-19  
    🤗
  • 饮一壶水_ftb7  2019-06-16  
    1
    蒜蓉是什么?
  • 宗德志  2019-05-23  
    1
    炸粉是啥
    作者回复 2019-05-23  
    超市食杂店都有卖的万用香炸粉
  • 鱼丸蛋  2021-10-28  
    0
    炸粉可以用面粉代替吗
    作者回复 2021-10-29  
    不可以哦,香炸粉超市都有
  • 我有贤妻_b1xp  2020-04-29  
    0
    为什么每次弄肉没有熟蒜头却黑苦了
    作者回复 2021-10-29  
    火不要太大

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