豆腐虾球（汤店）
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人做过这道菜
Selene杞子
一道转载自汤店的菜谱～
最近在减肥中，很少吃重口的食物，看到这样清新的搭配就很想动手做一做，到下厨房搜索时没有发现这个版本的菜谱，所以手动记录一下～
用豆腐代替肉末，减少了热量，并且营养丰富，很适合减肥的小姐姐们。
最近在减肥中，很少吃重口的食物，看到这样清新的搭配就很想动手做一做，到下厨房搜索时没有发现这个版本的菜谱，所以手动记录一下～
用豆腐代替肉末，减少了热量，并且营养丰富，很适合减肥的小姐姐们。
用料
豆腐虾球（汤店）的做法
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准备好基本食材，把豆腐剁碎
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虾处理一下，去掉虾线后剁成泥。把虾头留着熬油，虾尾留作装饰
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碗中放入两勺面粉、半勺白胡椒、小半勺盐、虾肉沫、豆腐碎，朝一个方向搅拌均匀
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压实揉成球球，插上虾尾做装饰
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用微微烧开的温水将虾球轻轻放入锅中，温水慢慢煮至定型
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虾球定型之后中火烧开，煮熟捞出
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锅中煮过虾球的水留底，加入酱油等调味品煮开，勾芡淋酱
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完成！
小贴士
注意防止虾球在煮制过程中散开，一定要先用温水煮到定型
