艾草马蹄糕
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人做过这道菜
熙妍小屋-
马蹄糕口味不断上新，一直在研究多种口味。
用料
| 艾草层 | |
| 马蹄粉 | 125克 |
| 艾草 | 50克 |
| 水 | 350克(与艾草打成汁后开粉水)+250克(煮糖水) |
| 片糖 | 100克 |
| 椰浆层 | |
| 马蹄粉 | 125克 |
| 椰浆 | 200克+50克水或(换成250克椰浆) |
| 水 | 350克 |
| 片糖 | 100克 |
艾草马蹄糕的做法
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摘取50克艾草倒入清水料理机打成汁，过滤汁水备用。
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准备材料，这是上次做拍的旧图。
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把艾草洗净，放入破壁机加入一碗水，按果汁键打一次后过滤渣渣。
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过滤出的艾草汁加入马蹄粉中做艾草层，搅拌均匀粉浆。
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搅拌均匀后过滤一遍，避免有干粉未化开。
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糖水煮开关火，剩一勺粉水到糖水中混合再倒回剩下的粉水中调成生熟糊，伴匀(这是艾草层)
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把粉水调好，分别和椰浆层也同样步骤调配好。
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可以开蒸了，一层椰浆层，一层艾草层，每层蒸三分钟左右，等蒸熟了再放下一层，以止类推。
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艾草马蹄糕就蒸好了，要放凉了才开切，不然会粘刀和分层。
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切开，韧性柔软但不会断裂。
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层次分明，无论颜值和口感都很好。
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韧性十足，口感爽弹。
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这款马蹄糕很清新的感觉，浓郁的艾香。
