新下来的黄熟梅最适合制作梅子酱,梅子酱是各种果酱中最另类的一个,相比于制作饮品和甜品,它反而更适合制作各种料理,与鸡肉鱼肉都很搭! 与这个酱料一起发布的还有一个梅酱烧带鱼的做法,里面详细讲述了煎带鱼时的小技巧~ 这几罐梅子酱我还会继续研究几...
2019-05-08
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制作梅酱的时候进行了去皮处理,就是在煮10分钟的期间正好边煮边把皮用筷子夹出;在去核的过程中比较辛苦,没有找到好方法。2.5斤的梅子,经过4.5小时(浸泡、去皮、去核、熬制、装瓶),就做出3小瓶。用盐浸泡和去皮处理减少没有了苦涩的味道。如果...
2020-04-25
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