夏日清爽泰式青木瓜沙拉
8.4
综合评分
21
人做过这道菜
CoolalaAU
本人是青木瓜沙拉Papaya Salad的铁杆粉丝，每次去泰国旅行到餐馆是必点的菜式之一。其实自己在家做起来也很简单，今天买到新鲜的青木瓜，决定做起来！
夏日来了，酸酸甜甜的青木瓜沙拉也许正合你的胃口呢～
夏日来了，酸酸甜甜的青木瓜沙拉也许正合你的胃口呢～
用料
夏日清爽泰式青木瓜沙拉的做法
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食材看图说话
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青木瓜去皮去籽
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用刨丝器刨出粗丝
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BTW，我这个刨丝器非常好用！
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青木瓜丝的样子
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刨好了木瓜丝，就开始制作泰汁啦……首先把蒜头和小辣椒捣碎，直到看不出它们原来的样子。
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加入适量的椰糖，按照自己喜欢的甜度来就行，我放了大概2个小茶匙的份量，仅供参考。
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加入一半炒香的花生米，继续捣。另一半留在最后用。
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加入切碎的虾干、香茅，继续捣碎。
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香茅去掉外面最硬的皮不要，切碎！
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加适量鱼露调味，按照个人口味就可以，一点点加。
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挤出青柠檬汁，在切开之后记得在案板上来回搓几下，直到感觉柠檬开始变软一点，这样更容易榨出柠檬汁，省一点力气啦，哈！
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挤出柠檬汁
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酸酸甜甜辣辣的泰式酸辣汁就做好了！
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最后把木瓜丝、蕃茄、芫荽、还有余下的花生米 和酸辣汁放在一起，拌匀。
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芫荽切成段
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Done! Enjoy ~
