玫瑰花烙印古早蛋糕
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人做过这道菜
曦曦2018
每天醒得太早，做点好吃的犒劳下自己，才对得起早日的时光！因为原本没计划记录方子，当做好后感觉颜值与美味并存，应该记录一下，很多过程没拍，下次做的时候再补上！
用料
| 鸡蛋 7个（伯伯送的土鸡蛋，个头比较小）总重量280-300克 | |
| 油40克（我是用的橄榄油） | |
| 低筋面粉70克 | |
| 玉米淀粉10克 | |
| 牛奶45克 | |
| 白砂糖45克 | |
| 白醋 几滴（打发蛋白用） | |
| 烙印工具 |
玫瑰花烙印古早蛋糕的做法
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40克橄榄油（玉米油也可以，随自己喜好）倒入干净的小锅内，加热至有纹路，关火。
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烫面法： 将低筋面粉与玉米淀粉混匀，倒入加热好的油锅内，用手动打蛋器搅拌均匀。（我比较懒，没有过筛，感觉口感也蛮好的😄）
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倒入牛奶，手动打蛋器将其搅匀。
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将蛋清与蛋黄分离。
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分两次将蛋黄加入面粉糊内，还是手动打蛋器将其搅匀。（很细腻的蛋黄糊。）
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蛋清内加几滴白醋，分三次加入白砂糖（分别是大泡泡、细泡泡、有纹路），打发。以我的速度，一般加第二次糖的时候就开始预热烤箱，上下火135度。
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用刮刀将1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。
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倒入剩余的蛋白霜，翻拌均匀。
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将蛋黄糊倒入事先准备好的模具，水浴法，上下火135度，50分钟。（温度与时间各家烤箱不一样，会有区别的）
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出炉后震荡一下，方便热气散出，放到晾网上，印上喜欢的图像，切块，美美哒！
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内部组织自我感觉很完美！
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按下去超柔软的，吃起来软软的，又不是很湿的那种，口号很好！
