光滑细腻红枣馒头
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用料
光滑细腻红枣馒头的做法
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把红枣去核加水辅食机打成泥
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红枣泥里加入3克酵母和25克糖搅拌均匀放2分钟
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和面机放入250中筋面粉、0.5克盐
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把刚刚的红枣泥部分 倒入和面机启动慢速时慢慢倒入和面机
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13分钟后面团光滑了，取出来
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收一下面团，揉面垫撒一点点粉
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杆平 醒几分钟
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在继续擀成长方形或正方形
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反面卷成条 把尾部收口出压薄沾水收口
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把底部涅薄
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收口
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口向下 搓均匀长条
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搓长条后下面收口很均匀
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口向下 之后切20-25克一个
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就这样拿去发酵 烤箱或者锅里都可以，烤箱有发酵功能40分钟 锅直接先烧开水 放馒头进去发酵45分钟左右
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发酵好上锅蒸 红枣泥相对没有白馒头光滑，最后上锅蒸15分钟
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给大家看看白馒头非常光滑
