适合减肥的自制低卡葱油拌面,荞麦面

7.5 综合评分
7 人做过这道菜
超级喜欢吃葱油拌面和碱水面,但是又在减肥+戒糖,外面卖的荞麦面都放了普通面粉,所以只能自制了,百分百荞麦面粉做的荞麦面可能有点硬,但是我比较喜欢这种筋道得口感,里面还加了少量苦荞粉

用料  

荞麦面粉 100 克
鸡蛋 1个
食用碱 2克
若干
无糖酱油 2勺
1勺
花椒 10粒
适量

适合减肥的自制低卡葱油拌面,荞麦面的做法  

  1. 将鸡蛋打入荞麦面粉,然后加入碱水(把食用碱化成水),揉成面团

  2. 静置15-20分钟,擀开,然后切成面条,面条机可以用面条机代替,然后放入沸水中煮熟,熟后捞出过凉水或冰水

  3. 准备一个碗,加入无糖酱油(普通酱油也可以),醋,盐,(不戒糖或者喜欢甜可以加一勺糖)搅拌均匀后加入葱花,不要搅拌,让葱花自然沉淀,锅中放入油,加入花椒爆香,盛出后淋在酱料碗中

  4. 用酱料拌面,完成~!!

    适合减肥的自制低卡葱油拌面,荞麦面的做法 步骤4

小贴士

减肥就不要加糖了哦~~
荞麦面一定要揉开哦~

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

适合减肥的自制低卡葱油拌面,荞麦面相关分类

该菜谱发布于 2019-04-29 10:09:00
1043 收藏


适合减肥的自制低卡葱油拌面,荞麦面的答疑

  • sammily薇  2020-04-28  
    1
    请问用凉水和面?还是开水和面?上次我用温水和面,散的,揉不成团
    作者回复 2021-01-31  
    凉水
  • ABC小熊ABC  2020-04-09  
    0
    请问使用全全荞麦粉,面条会发苦吗
  • 爱吃土豆的白菜  2019-09-09  
    0
    纯荞麦揉不成面团怎么办
    作者回复 2019-09-15  
    可以的,就是稍微有点硬
  • kxjh7777  2019-06-24  
    0
    你好,可以用纯荞麦面做吗?没有苦荞粉
    作者回复 2019-06-25  
    可以的,放苦荞粉是因为我剩的苦荞粉太多了
  • 下厨房用户_bwsmh  2019-05-04  
    0
    请问荞麦面粉是纯荞麦吗?还是有添加白面呢?
    作者回复 2019-05-04  
    纯荞麦还加了一点苦荞粉

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