腌渍小菜酸甜萝卜

削去萝卜表皮，手托住萝卜，用刀削萝卜为片状（如图），其他形状随你喜欢。

撒入盐，我用的很小的勺子，如图，大约四分之一勺，拌匀，放置半小时以上，让萝卜出水，以便去掉多余水分，产生爽脆口感。

在腌渍罐，瓶，碗，什么的都行，放入糖和白醋，比例为糖1醋2.5。我大约放了两小勺糖，五小勺白醋。

疯狂搅匀

攥干萝卜，放入已调味的腌渍罐。

边放边紧密压实。

按图，用勺子从边缝往下挤，让底部汁水往上层走。

压上杯盖或重物，最终呈现为萝卜全部被汁水漫过。
喜欢吃姜的同学，可在放萝卜过程中一起加。喜欢吃辣的加小米椒。
放24小时左右。酸甜脆爽的萝卜就可以吃了。