干煸四季豆

四季豆手掰断 长度大概8cm左右。
洗干净后沥干水备用。

蒜沫可以多点  

姜沫是一点点就好了

干辣椒的量取决于你的辣度，其实干辣椒本身辣不辣也是一个重点。对了，切成辣椒节。辣椒籽漏掉。

肉沫如果有当然更好。👵👆👆👆

准备芽菜适量（就是梅菜扣肉那个菜菜）

起锅烧油 大致七八成熟把四季豆倒进去煸。

大概也就三四分钟。具体看份量。
中火 最好随时有铲子翻动。以免单个过于糊掉。

成这个样子就起锅备用

锅里现在只需要留一点点油了。接着先放干辣椒节下去炒香 接着把肉沫 蒜沫 姜沫 芽菜一起放下且炒散开。

这个时间就可以下四季豆了以及盐和味精（鸡精）。

芽菜放得多，就注意盐的份量。所以可以先尝尝口味再确定盐的份量了。