酸菜狗鱼（重庆味）
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人做过这道菜
真kuang
在外地 依旧都会把当地食材拿来做重庆口味。。。
用料
酸菜狗鱼（重庆味）的做法
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这就是东北冷水狗鱼
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夏天路亚没路上 冬天冰钓给整上来了
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改刀 题外话 （我在东北 不仅学会自己动手杀鱼 片鱼 还会杀牛蛙刮皮的。想想重庆的卖鱼嬢嬢叔叔真是好 什么都会干）
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鱼骨 鱼尾 鱼头 腌制一块。 鱼肉切蝴蝶片腌制一块 总是你随意 你片到薄如翼都成 。
（这个鱼不腥，所以腌制时就放了少许盐和料酒姜丝）
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准备好酸菜 泡姜 野山椒（根据自己的口味哈适量放 友情提示 野山椒辣哦）
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菜籽油 烧冒烟 下酸菜泡姜野山椒 花椒 炒香后加水 适量的盐。
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放入鱼骨 鱼头 鱼尾。煮大概五分钟捞起来装盆，再放入鱼片 十五秒起锅。
洗干净锅重新倒入适量的菜籽油 把准备好的干辣椒节（先放）和麻椒（起锅的时候放入）倒入 不要糊了 差不多就淋到装好的鱼盆里。
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完工
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水果宵夜 毕竟在这边四点半我就吃晚饭了。。。。
