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博山炸肉

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胖晨晨私家厨师的厨房  胖晨晨私家厨师

用料  

精肉 500克
面粉 2汤匙
淀粉 1汤匙
脆炸粉 1汤匙
食盐 适量
鸡精 适量
花椒粉 适量
葱段 适量
姜片 适量
花生油
生抽 适量

博山炸肉的做法  

  1. 精肉切条备用

    博山炸肉的做法 步骤1

  2. 三种粉，鸡蛋，食盐，鸡精，葱段，姜片，一半花椒粉生抽搅拌均匀

    博山炸肉的做法 步骤2

  3. 加入纯净水将肉条放入面糊拌匀腌制20分钟

    博山炸肉的做法 步骤3

  4. 油温六成热下肉条炸至定型后捞出

    博山炸肉的做法 步骤4

  5. 捞出继续加热油温八成热下肉条复炸一遍

    博山炸肉的做法 步骤5

  6. 将炸至金黄酥脆的肉条捞出控干油装盘撒入另一半的花椒粉。

    博山炸肉的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2019-04-19 09:11:00
216 收藏
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博山炸肉的答疑

  • 下厨房用户_im8vb(下厨房)
    下厨房用户_im8vb  2019-08-01  
    0 赞
    这个好 看了很多做的 没有给出面糊的样子 你的给了张特写 介绍的明明白白
    作者回复 2019-10-03  
    谢谢！

以上留言由作者回复后显示

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