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酸香下饭—【炒酸菜】

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吃货一枚走起的厨房  吃货一枚走起
家家户户少不了的配菜之一

用料  

材料：酸菜、姜丝、蒜蓉、小辣椒未
调味料：生抽、白胡椒粉、糖、米酒、麻油

酸香下饭—【炒酸菜】的做法  

  1. 1⃣️酸菜切丝、准备蒜蓉、辣椒未、和姜丝

    酸香下饭—【炒酸菜】的做法 步骤1

  2. 2⃣️烧热锅，不用放油，直接放酸菜入锅内炒干，然后盛出来放一旁

    酸香下饭—【炒酸菜】的做法 步骤2

  3. 3⃣️开锅放油，放入姜丝

    酸香下饭—【炒酸菜】的做法 步骤3

  4. 4⃣️再放入蒜蓉、和辣椒未爆香

    酸香下饭—【炒酸菜】的做法 步骤4

  5. 5⃣️然后放入酸菜翻炒

    酸香下饭—【炒酸菜】的做法 步骤5

  6. 6⃣️放入调味料：生抽、白胡椒粉、糖、米酒、麻油

    酸香下饭—【炒酸菜】的做法 步骤6

  7. 7⃣️炒拌均匀，大功告成

    酸香下饭—【炒酸菜】的做法 步骤7

小贴士

小贴士：

👉🏼先炒香让酸菜更香更好吃

👉🏼好吃步骤需要加入麻油，提味增香（这个步骤不可以缺少哦！）

参照这个菜谱，大家做出 15 作品

全部15个作品

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酸香下饭—【炒酸菜】相关分类

下饭菜 凉菜 快手菜
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该菜谱发布于 2019-04-18 19:03:17
919 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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酸香下饭—【炒酸菜】的答疑

  • 李君华(下厨房)
    李君华  2019-11-01  
    1 赞
    請問麻油是芝麻油還是花椒油？
    作者回复 2019-11-03  
    是芝麻油
  • 恒爱尼(下厨房)
    恒爱尼  2019-04-30  
    1 赞
    谢谢方主的方子👍
    作者回复 2019-04-30  
    不客气的，谢谢你的喜欢，如果加上少许的米酒效果会更上一层楼哦！🥰
  • 下厨房用户_0vrgc(下厨房)
    下厨房用户_0vrgc  2020-03-23  
    0 赞
    我炒出来 明明没加盐 但是好咸啊
    作者回复 2020-03-23  
    咸菜本身都是带咸的，如果怕咸，咸菜需要用水浸泡一会儿然后扭干再去炒，这样就没那么咸

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