产后滋补猪脚姜醋
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人做过这道菜
乔治哥哥与佩琦妹妹
产后42 天 因为老妈不会煮猪脚姜醋 所以只能自己动手丰衣足食了
用料
产后滋补猪脚姜醋的做法
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猪脚洗净 锅烧开水 放入猪脚 煮至浮出漂浮物 把水倒掉 洗干净
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锅再烧开水 再放入猪脚 这样重复3 次 洗去猪脚的骚味 煮第三次基本都没什么漂浮物了
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煮猪脚的过程中 把姜 去皮 洗干净
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切片 不要太薄 会影响成品 脆脆的口感
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蛋煮熟 过凉水
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锅放少许油 放几片姜 倒入猪脚 炒一下
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放入砂锅 或瓦锅中 放入姜片
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甜醋 我用海天和致美斋 两种混合 海天偏甜 致美斋偏酸 两种混合可以中和 味道更好
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倒入甜醋
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放入鸡蛋和糖
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打开锅盖 烧开 放置第二天 或者等不及 4 个小时左右 再烧开 就可以开吃了
小贴士
蛋和姜片 没有固定分量 喜欢的可以多下 姜要选嫩姜 吃起来脆脆的 老姜 多丝口感不好 根据各人喜好 还可以放猪皮 鸡脚 等等
