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蛏子丝瓜蛋汤 by wqy

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吴青芸的厨房  吴青芸

用料  

丝瓜 2根
蛏子 300克
姜 3片
盐 克
鸡蛋 2个
糖 克
蒸鱼豉油 勺
葱 2根
香油 勺
料酒 勺

蛏子丝瓜蛋汤 by wqy的做法  

  1. 蛏子 海盐养殖 洗净

    丝瓜 去皮 洗净 切滚刀块

    姜片 洗净 切丝

    葱 去根 洗净 切葱花

    鸡蛋 去壳 打成蛋液

    蛏子丝瓜蛋汤 by wqy的做法 步骤1

  2. 热锅 冷油

    油热 放入姜丝 爆香

    倒入 丝瓜 翻炒 浸润

    加入适量水、1小勺糖  滚煮

    蛏子丝瓜蛋汤 by wqy的做法 步骤2

  3. 待水滚开

    加入 洗净的蛏子

    加1汤匙料酒、适量盐、1.5汤匙蒸鱼豉油

    待汤滚 蛏子打开壳，用筷子🥢夹住蛏子肉 去壳

    蛏子丝瓜蛋汤 by wqy的做法 步骤3

  4. 开大火 倒入蛋液 慢慢搅拌汤 蛋花成形上浮 关火

    蛏子丝瓜蛋汤 by wqy的做法 步骤4

  5. 撒上葱花

    淋上1汤匙香油 即可

    蛏子丝瓜蛋汤 by wqy的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2019-04-10 15:18:38
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