琵琶腿洗净，控水，放入料酒，盐，花椒，姜片，腌制4个小时以上。或入冰箱一晚。腌制好的琵琶腿撒上花椒粉。
裹上淀粉和面粉的混合粉（淀粉和面粉的比例为1：2）。
热油锅，油稍多一些，油大概七八成熟时改中火放入琵琶腿炸至变色捞出，再复炸，至金黄。
酥脆酥脆的，香得让你吃得停不下来😋
上传你做的香酥琵琶腿
仨瓜俩枣
