北海道双层芝士蛋糕
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人做过这道菜
tiffany1008_9w6k
真心贊的芝士蛋糕，美味又簡單，來自YouTube 上的美食分享，本人只是搬運工一枚，記錄方便自己查閱
用料
| 如圖 |
北海道双层芝士蛋糕的做法
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Cream cheese 140g室溫软化后搅拌至順滑
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加入40g糖繼續搅拌至砂糖溶解
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加入一全蛋
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加入30g奶油，所有材料混合均勻攪拌至順滑
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加入低筋面粉4g
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所有材料搅至順滑
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取一片提前烤好的海绵蛋糕放进围好油紙的5寸慕斯圈中（我偷懶用了奧利奥饼干底了）其实应该是原方的搭配最合适
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过筛芝士糊
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入預热好的烤箱150度25分钟
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以下是马斯卡彭芝士慕斯层制作
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蛋黃1个 ，水25ml,糖20g,马斯卡彭芝士60g 混勻搅至順滑
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隔水加热慕斯芝士糊，加入软化挤干水的吉利丁片4g
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搅拌至吉利丁溶化离开热水
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提前打发淡奶油至6、7分可流动状态，加入慕絲芝士糊中
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搅拌順滑，留意此时慕絲糊的状态
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把慕絲糊加入已經在冰箱冷卻放凉的烤芝士蛋糕中
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整平入冰箱冷藏2小時左右，裝饰
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面上装饰可用原方的
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把海綿蛋糕过筛装饰蛋糕面上和四周
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口味很迷人
