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小酥饼

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Eliane0508的厨房  Eliane0508

用料  

皮
中筋面粉 250g
细砂糖 10g
酵母 3g
温水 170g
油酥
面粉 250g
植物油 125g

小酥饼的做法  

  1. 将面皮材料混合揉成光滑面团，醒发至2倍大小油酥材料混合成团，盖保鲜膜松弛15分钟

    小酥饼的做法 步骤1

  2. 发好的面团盒油酥面团分成8等份，包入油酥收口，盖保鲜膜松弛15分钟

    小酥饼的做法 步骤2

  3. 松弛好的面团赶成牛舌状，长得两边想中间折叠，卷来盖保鲜膜松弛15分钟

    小酥饼的做法 步骤3

  4. 松弛好的面团中间切开竖起来，螺旋圈圈朝上，按扁擀成皮，包入馅料，按扁整形

    小酥饼的做法 步骤4

  5. 平底锅倒入少许油，两面煎至金黄，也可以表面刷蛋液，放烤箱200度25分钟

    小酥饼的做法 步骤5

  6. 出锅

    小酥饼的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2019-04-02 22:41:57
635 收藏
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小酥饼的答疑

  • 下厨房用户_j5hcb(下厨房)
    下厨房用户_j5hcb  2020-03-08  
    1 赞
    面皮放油吗，
    作者回复 2020-03-08  
    不放油，不是水油皮
  • 手机用户1192_vhy2(下厨房)
    手机用户1192_vhy2  2019-04-20  
    0 赞
    肉馅那个步奏没看懂？
    作者回复 2019-04-23  
    就是包上，跟包包子一样

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