红烧草鱼

把新鲜的草鱼洗净，切成块状，放入盆中。

将蒜，生姜，大葱，白胡椒粉，料酒都装入盆中，搅拌均匀半个小时。

将腌半个小时的草鱼放入平底锅煎一下，炸也可以。

1.准备葱白，姜，蒜，花椒 干辣椒皮
2.将小碗里放一勺老抽，三勺生抽，两到三勺陈醋，两勺白糖，加一点点水，搅拌均匀待用

西红柿切厚片待用

锅里烧油，将葱姜蒜花椒干辣椒皮炝锅，倒入煎好的草鱼，然后加入热水或者开水，末过鱼🐠。

把调好的汁倒进锅里，把西红柿🍅片放上面，不要翻动。

大火炖十分钟，加点盐，白胡椒粉，稍微翻动一下，以免粘锅底，然后转为小火炖20分钟到30分钟。

锅里稍微剩一点汤汁，最后加入香菜和葱叶，装盘。

好吃下饭的红烧草鱼完成了。