鸡腿面包

2 人做过这道菜

用料  

面包粉 250克
牛奶 110克
鸡蛋 1个(去壳约50g)
白砂糖 5克(入牛奶酵母液中)
酵母 3克
白砂糖 20克(放面粉中)
黄油 20克
2克

鸡腿面包的做法  

  1. 牛奶中加3g酵母5g白砂糖搅匀备用,250g面粉加20g白砂糖2g盐,打入一颗鸡蛋搅匀加入牛奶酵母液,揉成光滑面团,加入20g黄油揉出手套膜(我用厨师机揉了10分钟左右)放入烤箱35度发酵至两倍大,取出发酵面团排气,分成8等份,盖保鲜膜醒20分钟。

    鸡腿面包的做法 步骤1
  2. 取出一个小面团,搓成上粗下细的长条压扁

    鸡腿面包的做法 步骤2
  3. (可以用烤肠或者王中王)压扁的面缠绕在香肠上,头和尾收紧口。放烤箱40度发酵40分钟(发酵1.5倍大)

    鸡腿面包的做法 步骤3
  4. 取出发酵好的鸡腿面包,沾面包糠的先裹一层蛋液,再粘面包糠

    鸡腿面包的做法 步骤4
  5. 上油锅炸,中火炸制金黄即可。

    鸡腿面包的做法 步骤5
  6. 😋

    鸡腿面包的做法 步骤6
  7. 这个更像鸡腿🍗😄

    鸡腿面包的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2019-03-31 22:57:52
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鸡腿面包的答疑

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