爆炒花甲螺
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人做过这道菜
独蝎子的马甲
这时候的花甲螺又肥又大，而且价格不算贵，8-13元一斤。如果跟酸笋辣椒爆炒就是老友花甲螺，味道更加美味了。考虑到小妞不吃那么辣，所以就不考虑酸笋了。
用料
爆炒花甲螺的做法
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姜，蒜，小米辣，紫苏切好备用
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水烧开，把洗干净的花甲螺放入锅中
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煮到螺壳打开，此时基本上也熟了。把螺捞起。
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油锅烧热，放入姜蒜辣椒爆香
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倒入花甲螺翻炒
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大火翻炒。
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加入适量料酒。
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加入适量水
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加入酱油继续翻炒
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下紫苏翻炒一下就可以起锅了。
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可以出锅了。
小贴士
炒花甲螺不需要放盐，也不需要放太多调料，本身螺的味道就比较鲜美。
