蔬菜香肠披萨（内含披萨饼皮，披萨酱做法）
8.1
综合评分
100
人做过这道菜
卜奋
披萨是我最拒绝在外面吃的食品之一，原因很简单，性价比太低，问题是老婆喜欢吃这玩意，好吧，就自己来搞定，简单的很。
用料
| 普通面粉1 | 250克 |
| 水1 | 90克 |
| 盐1 | 3克 |
| 酵母1 | 3克 |
| 食用油1 | 5克 |
| 鸡蛋1 | 1个 |
| 西红柿2 | 400克 |
| 洋葱2 | 120克 |
| 黄油2 | 30克 |
| 大蒜2 | 2瓣 |
| 黑胡椒粉2 | 若干 |
| 盐2 | 5克 |
| 糖2 | 一大勺 |
| 热狗肠3 | 2根 |
| 彩椒3 | 2个 |
| 洋葱3 | 若干 |
蔬菜香肠披萨（内含披萨饼皮，披萨酱做法）的做法
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所有材料1进厨师机揉成光滑面团，发酵后擀成均匀薄皮放入披萨盘（我是放冰箱冷藏发酵一晚第二天早上拿出来直接擀的）
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饼皮放入披萨盘，用叉子戳孔，（我用的是不粘锅，比较方便），弄好放边上就当二次发酵去弄披萨酱。
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材料二入锅炒，黄油锅内化开，放入切好蒜末洋葱，炒香后放入切好番茄丁，出水后放入所有调味料（我女儿不吃黑胡椒我没放），炒收汁就可以了。
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涂抹炒好的披萨酱，撒上部分马苏里拉芝士。
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放上切好热狗肠，彩椒丁，再撒层芝士。
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烤箱200℃预热五分钟，入烤箱烤15-20分钟，出炉前3分钟取出披萨再撒层芝士（这样拉丝比较明显），放入烤箱继续烤完就行。
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芝士要下的狠点才好吃，放的少不如不放。
小贴士
披萨是很简单随性的，想撒什么料上面随意，原则就是撒上面的食材要不容易出水的就行。披萨酱大家可以随意调整，我的比较简单因为要考虑到我2岁女儿口味。饼皮制作时加水量大家自己注意，不同品牌面粉吸水性不同，我就超市买的普通面粉。
