网红Q弹小兔子慕斯
7.4
综合评分
173
人做过这道菜
悦己小食光
哈哈 真的好Q弹的萌萌兔子🐰啊
据说还是个网红😂
零难度😄
像果冻一样的口感～
哄孩子的利器啊有木有(´▽｀)
因为我家闺女的小名叫duaiduai
哈哈 就是Q弹的意思啦😂
方子刚刚好可以做六连中号小兔子🐰
凑来凑去凑半天😂
尺寸在下面👇
尺寸不一样的话可以先往一只小兔子里面倒水，称一下水的重量，再配液体的比例～
我的六连模具一个小兔子可以装100克水，大家参考一下～
喜欢甜的可以再增加一点糖或炼乳哦～
大部分的困难都是脱模没法脱，今天厨友说可以冻起来再脱模，感觉很有道理，但是最好是冷藏定型之后再放冷冻，冻硬一点再脱模，冷藏这一步还是不要省略掉哈，这样回温后才会很Q弹⚠️⚠️⚠️
据说还是个网红😂
零难度😄
像果冻一样的口感～
哄孩子的利器啊有木有(´▽｀)
因为我家闺女的小名叫duaiduai
哈哈 就是Q弹的意思啦😂
方子刚刚好可以做六连中号小兔子🐰
凑来凑去凑半天😂
尺寸在下面👇
尺寸不一样的话可以先往一只小兔子里面倒水，称一下水的重量，再配液体的比例～
我的六连模具一个小兔子可以装100克水，大家参考一下～
喜欢甜的可以再增加一点糖或炼乳哦～
大部分的困难都是脱模没法脱，今天厨友说可以冻起来再脱模，感觉很有道理，但是最好是冷藏定型之后再放冷冻，冻硬一点再脱模，冷藏这一步还是不要省略掉哈，这样回温后才会很Q弹⚠️⚠️⚠️
用料
| 椰浆 | 330克 |
| 牛奶 | 145克 |
| 糖 | 35克 |
| 吉利丁片 | 15克 |
网红Q弹小兔子慕斯的做法
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材料准备好，很简单就四样，其实我还准备放炼乳和淡奶油的，加进去口感应该更好吧～可是我加着加着光椰浆和牛奶就已经凑够了😂
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吉利丁片用冷水泡软～
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椰浆和牛奶混合好后加入白糖搅匀～
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用巧克力笔涂上小兔子的眼睛👀
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加入泡好的吉利丁片隔水加热至充分融合，
不要过度加热，60度左右就可以了。温度太高不利于吉利丁的功效～
最好过筛一下，成品更漂亮哦。我称了一下，液体总重大约在650克左右…(´▽｀)
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准备一个小案板～
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放上模具，然后慢慢注满模具～
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放入冰箱冷藏六个小时即可，最好冷冻起来脱模会简单些～再用粉红食用色素刷耳朵就好啦～
冷藏的话脱模一定要耐心慢慢来，首先冷藏时间要足够长，直接拿就会拿烂了，先用手沿着小兔子边缘慢慢地剥离一圈，让小兔跟模具直之间有缝隙，一圈都有缝隙之后再把模具翻过来开口向下，利用重力作用，它自己就滑出来了～
冷冻脱模就很简单了～
我把模具剪开了，两个两个的好操作一些～
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很弹很Q有木有😋
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补充一下六连中号小兔子模具的尺寸哈，高是5cm。
因为六连模具有大小号，厨友说材料只用了一半，可能我的模具是中号的关系，大家参考一下哈～
小贴士
1⃣️模具的下面记得垫一个小案板，不然一拿就抓瞎了😂
2⃣️最后取的时候，小兔子的眼睛不会连同模具一起出来的，因为太滑了，没关系，直接用手拿出来安上就好啦～
3⃣️可以适当减少牛奶和椰浆，然后加上炼乳和淡奶油，应该更好吃哒～
4⃣️可以冻起来再脱模，但是最好在冷藏定型之后放冷冻，再脱模～
2⃣️最后取的时候，小兔子的眼睛不会连同模具一起出来的，因为太滑了，没关系，直接用手拿出来安上就好啦～
3⃣️可以适当减少牛奶和椰浆，然后加上炼乳和淡奶油，应该更好吃哒～
4⃣️可以冻起来再脱模，但是最好在冷藏定型之后放冷冻，再脱模～
