凉拌麻辣牛腱
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人做过这道菜
石锅拌饭女孩
用料
凉拌麻辣牛腱的做法
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牛腱焯水后加卤料
生抽 老抽 料酒 1:1:1
另外加了冰糖 桂皮 香叶 花椒 八角和葱
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大火半小时以后转小火
记得翻翻面
一共卤了大概两个半小时
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关火放凉后
包保鲜膜放入冰箱
我冰了一晚上
着急的话半个小时-一个小时就可以了
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牛肉切片
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准备麻辣牛腱的调料
有盐 辣椒碎 干辣椒 麻椒 花椒 八角 香叶和芝麻
把所有材料一起放在碗里
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热油 到油刚冒烟的时候关火
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热油浇在调料上
最后加一点醋
会听到滋啦滋啦的声音 然后油会冒泡像图里一样
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另切了蒜末加醋 也可以再加一品鲜和糖
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加香菜 淋油泼辣椒
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再加蒜和醋调的汁
完成！
