红烧茄子
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人做过这道菜
我真不是食神
红烧茄子是一道常见的家常菜，鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，是广受人民欢迎的一道菜品
用料
红烧茄子的做法
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茄子青椒切好，葱姜蒜备好
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碗里打个鸡蛋加入淀粉适量盐搅匀
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将茄子放入碗里裹好淀粉
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锅中烧油，稍多些，油热将茄子倒入炸好盛出控油
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锅中留油下葱姜蒜爆香，加入青椒翻炒
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稍微炒一下加入茄子，然后加入开水，加入生抽老抽，盖盖子闷三分钟，然后加入蚝油提鲜增味，白糖改口。盐酌情适量放，再加入鸡精翻炒片刻即可出锅了
小贴士
因为加了生抽老抽，盐酌情少放。
茄子最好控一下油，不然这道菜会有些油腻。
茄子最好控一下油，不然这道菜会有些油腻。
