小碎花佛卡夏

没拍照，不好意思凑合脑补吧……但是关键的诀窍我是不会漏掉的~

将面粉、冰水、糖、盐放入厨师机，中速打至成团，加入鲜酵母（用干酵母的克数减半），加入15g橄榄油，打至不粘盆。

蒜剁碎，番茄切块。用15g橄榄油炒蒜蓉，炒好捞出，用剩下的油炒番茄，不用炒烂，炒至收汁。

蒜蓉和面团混合，折叠面团，不要揉！外面抹上一点橄榄油摊在模具上，我直接用烤箱配的烤盘了，由于我的烤盘不是不粘的，我还加了一层硅油纸。发酵至二倍大就可以装饰了，这时候打开烤箱220度预热。用手戳洞洞，番茄塞进去，奶酪丁塞进去，撒香菜碎，摸橄榄油，撒盐，撒胡椒。

上下火220度烤20分钟，拿出来撕掉纸，放在架上冷却。很重要！不然底部会变得潮潮的。

储存，2天吃完，室温15度以下就不用放冰箱。多几天的话还是密封冷冻，吃的时候烤一烤更香。