戚风蛋糕 第一步蛋白不能有油,不然发不了烤箱预热190度 糖分两半,一份水溶糖后加蛋黄加粉,水导入粉里最好,加油,色拉油就是调和油,8寸盆,最好用锡纸盆第二步打蛋白打炮,将三分一蛋白放入蛋黄,由高到低搅拌,全部倒回去蛋白里,搅匀。抖下泡出去,放进烤箱,20分钟左右。用筷子插进去看是否熟了。切的时候用锯的动作,不要直接切。
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