一看就会的广式豉油鸡
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人做过这道菜
豆豆这只小白狗
简单快手炒鸡好吃，美滋滋！
用料
一看就会的广式豉油鸡的做法
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鸡放水里浸泡半小时泡出血水，并在中途换两次水（此步骤可省略）。鸡沥干水分或者用厨房用纸吸干水分。
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热锅放些花生油，放姜片，鸡皮朝下，小火煎一下，煎到略金黄关火。
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往锅里倒入90ml左右生抽、一小碗清水、一条葱结、一块冰糖。大火烧开，转中火不盖盖煮三分钟，期间不停的往鸡上淋酱油，这样会更上色更入味。然后盖上盖子，转小火煮七分钟，然后翻一面再煮七分钟。筷子插入鸡腿处，没有出血水即可。
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完成，捞出晾凉斩块就可以开吃啦。
小贴士
如果做一只鸡的份量，所有调料要加倍。时间也要适当延长5-10分钟。
凉晾斩块鸡没那么容易散。
凉晾斩块鸡没那么容易散。
