素卤汁.豆腐脑
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人做过这道菜
清心而素
外卖的豆腐脑，卤汁里大多都有葱蒜在里面，不是我很喜欢的味道。自己做一碗纯素打卤汁，简简单单的可以放心食用。
用料
| 内脂豆腐 | 一盒 |
| 鲜香菇 | 2朵 |
| 泡发的木耳 | 1-2朵 |
| 油炸豆腐皮 | 适量 |
| 调料 | |
| 素耗油、生抽、老抽盐、糖、纯净水、芝麻油 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量（别太稀了） |
素卤汁.豆腐脑的做法
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把内脂豆腐从盒子里拿出来，大火蒸10分钟。
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香菇焯水切丁、木耳切碎、油炸豆腐皮洗一下弄碎。
调料弄成碗汁，用纯净水稀释，最小号的饭碗八分满就行。
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调料水放入锅里，烧开后放入香茹木耳豆腐皮，烧开后放入水淀粉，水淀粉要分3次慢慢的加，这样可以让食材入味，还可以掌握卤汁的浓稠程度。
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蒸好的豆腐，去掉蒸出来的水，放入碗里，用勺子划几下。
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放入卤汁，美美的享用吧😋
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也可以用木耳、豆腐皮、绿叶蔬菜做卤汁。
小贴士
1.卤汁比平时炒菜要咸一些，否则吃起来没味道。
2.调料汁、食材放入锅里，咸淡、颜色还可以调整（老抽上色）。调整好了再加水淀粉。
2.调料汁、食材放入锅里，咸淡、颜色还可以调整（老抽上色）。调整好了再加水淀粉。
