我们一起做豆腐吧/净水豆腐 纯净素食
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人做过这道菜
素白之华
很多事其实不难，
悟出原理就更不难了，
很多事情需要耐心，
有了耐心，困难什么的就烟消云散了！
一起做豆腐吧，
它需要你的耐心和毅力，
当你做出来一块完美的豆腐，
那一刻的人生即是圆满了……
我们一起加油❣️
悟出原理就更不难了，
很多事情需要耐心，
有了耐心，困难什么的就烟消云散了！
一起做豆腐吧，
它需要你的耐心和毅力，
当你做出来一块完美的豆腐，
那一刻的人生即是圆满了……
我们一起加油❣️
用料
| 干黄豆 | 150克 |
| 内酯 | 3克 |
| 净水 | 1200克 |
| 40度的温水 | 40克 |
我们一起做豆腐吧/净水豆腐 纯净素食的做法
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将干黄豆加水泡发，至少8小时以上，中途换水1-2次～
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准备所需工具，纱布一块（过滤用），电饭锅（保温凝固用），豆腐模具一个～
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将泡发好的黄豆洗净，倒入你厨房里的做豆浆的机器，或者破壁机，按机器的流程操作，记住不要用烹煮加热模式……
我用的小美料理机，加了1200克水，3分钟速度10出浆～
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将事先准备好的纱布打湿拧干，将研磨好的豆浆倒在纱布上过滤～
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将纱布小心收拢，把过滤在纱布上的豆渣挤干，使劲挤，出点浆不容易～
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将过滤好的豆浆倒入锅中加热，豆浆有假沸现象，所以大火煮开后，立刻转小火继续煮5-6分钟，没煮熟的豆浆含有一些有毒物质，会造成腹泻，要记住哦～
小美料理机：30分钟/98度/速度2～
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煮好的豆浆需要冷却至75度左右才能使用～
在等待豆浆冷却的时候，将内脂放入电饭锅里，加40克左右的温水搅拌融化，再将冷却至75度左右的豆浆慢慢冲入电饭锅里，搅拌几下撇去浮末，放入电饭锅容器里，盖上锅盖保温静置15分钟，这时候你已经得到一锅香浓美味的豆腐脑了～
❣️这一步需按照自己所购买的内酯所附说明来进行操作～
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接下来要做豆腐了，将模具盒里铺上拧干的湿纱布，将豆腐脑舀入模具盒里，再将纱布盖好，将盒盖置于豆腐上，上面置一重物来压制，一般一个小时左右就能得到一块中豆腐，时间越长越结实～
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成品图～
小贴士
❣️压制的时候会有不平衡的现象发生，压制豆腐的硬物我用了一小袋米，不怕摔下来～
❣️纱布一定要打湿透了拧干再用，听我的没错～
❣️还有什么想到了就更新～
❣️纱布一定要打湿透了拧干再用，听我的没错～
❣️还有什么想到了就更新～
