超简单营养鸡蛋肉饼汤
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人做过这道菜
暖欣_shen
娃快两岁了超不喜欢吃肉 不会吞咽越嚼越有渣，有了鸡蛋肉饼汤就开启了新大陆，娃会自己喊着吃肉肉 每次能吃一个肉饼一个蛋大半碗汤 吃肉再也不操心了 分享给有需要的厨友们
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 瘦肉 | 250克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 料酒 姜 | |
| 清水或温水 一定不要用热水 |
超简单营养鸡蛋肉饼汤的做法
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瘦肉切小块剁成肉馅
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一定要手工剁哦 口感比较好
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肉馅加一点点盐 淀粉 料酒 顺着一个方向搅拌上劲
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搅拌好的肉馅拍成肉饼（大约50克左右）轻轻放到瓦罐中 （最好选择有盖的瓷罐，如果没有也可以用普通的盆子，炖的时候要一定盖上盘子，以免蒸汽入盆太多，影响汤的味道 有条件一个人一盅 炖出来颜值高 ）
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拿一大碗 温水加姜片 用勺子轻轻倒进瓦罐里 一定要轻 不然会把肉饼冲散
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鸡蛋磕入小碗 然后轻轻滑到肉饼上
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瓦罐盖上盖子 电高压锅炖猪蹄按钮 然后就坐等汤熟 （可以蒸锅1小时或者选隔水炖锅味道会更好）
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炖好后放点盐调味就可以 特别鲜香 肉饼很嫩 老人小孩都爱 在外面吃的.一般都放了鸡精或味精.喜欢的话也可以放..！
