炸红薯丸子

Name: 炸红薯丸子
Ingredients: 500克红薯泥; 100克白糖; 80克面粉; 适量油

2 人做过这道菜

春节回老家，婆婆种的红薯给带了好多，炸成红薯丸是孩子们最喜欢的！不过这个红薯不是红瓤的，属于白瓤绵甜的那种！红瓤的水份大放面粉时应该要比这个多点点了！
之前方子用的面粉是100克感觉有点硬（孩子们喜欢说有嚼头😝）调整了一下感觉还是80克合适些😀

用料

红薯去皮切块蒸熟！
趁热压成红薯泥，放入100克白糖拌匀！
再放入80克面粉拌匀，用手揉成面团！（带上一次性手套）
根据自己喜欢的大小揉成圆球状备用！
起锅倒油，油温大概五成热时就可以放入丸子（拿一根筷子放入锅内筷子与锅接触的地方往上冒泡泡就可以了）中间保持小火不停搅动（火大容易糊中间不熟），丸子都漂浮在上面时（如图）再稍炸一会就可以了！
炸成像这样的金黄色就可以出锅了！
从入锅到炸熟大概需要五分钟时间！
红薯丸也是我的最爱哦(´-ω-`)
开吃吧😜