广东肠粉
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人做过这道菜
惟忆520
上学的时候，妈妈常给我们做肠粉，虽然那时候的肠粉很便宜，但是妈妈还是喜欢自己做，因为她担心外面的东西不卫生，怕我们吃坏肚子！而我们总是百吃不厌！现在我们长大了成家了，时常给自己的孩子做肠粉！
用料
广东肠粉的做法
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1.冬菇、蒜、葱切碎，放入锅中炒香，加入酱油，蚝油，清水煮开，最后用生粉水
2.把粘米粉、生粉、水混合搅拌均匀成粉浆
3.锅中放水烧开，蒸盘均匀抹上油，以免肠粉粘盘
4.倒入薄薄的粉浆，葱花，生菜，鸡蛋，肉末，大火蒸三分钟
5.三分钟后揭锅盖，肠粉起泡说明熟了，刮刀抹油，没有刮刀的可以用菜刀把肠粉慢慢刮起到盘中
6.把肠粉切块，根据个人口味倒入备好的酱汁和辣椒
小贴士
冬菇可下也可不下因为我个人比较喜欢冬菇，所以特意下了！潮汕肠粉
可以根据自己的喜好加入虾仁，叉烧肉等
可以根据自己的喜好加入虾仁，叉烧肉等
