汤圆甜酒冲蛋
6.8
综合评分
9
人做过这道菜
吕-Lyu
今天是正月十五元宵节，汤圆甜酒冲蛋，饭后甜点正好。
用料
汤圆甜酒冲蛋的做法
-
准备汤圆和甜酒，这是主角😋。超市都有现成的买，个人觉得手工汤圆还不如包装汤圆好，因为手工的太大太厚了。
-
鸡蛋打碎，枸杞洗干净，生粉加水搅拌，这些是配角😋。
-
锅中加清水烧至水沸腾，放入汤圆。等汤圆浮起水再次沸腾时加入甜酒，白糖，枸杞，水淀粉。再次煮沸腾，最后加入鸡蛋，关火。
-
用碗盛出，可以享用了。
小贴士
1.如果有两个锅子是最好的，就可以一个锅煮汤圆的同时另一个锅煮甜酒鸡蛋。那么等汤圆煮好了捞起就接放到甜酒鸡蛋里了。这样甜酒汤圆就会更加清亮一些。
2.加白糖是因为酒酿会带酸味，白糖可以使味道甘甜好吃一些。
3.用水淀粉会使汤汁有粘稠感。
4.鸡蛋和枸杞不用太多，否则会喧宾夺主。
5.甜酒当中因为含有酒精，所以孕妇慎吃哦。
2.加白糖是因为酒酿会带酸味，白糖可以使味道甘甜好吃一些。
3.用水淀粉会使汤汁有粘稠感。
4.鸡蛋和枸杞不用太多，否则会喧宾夺主。
5.甜酒当中因为含有酒精，所以孕妇慎吃哦。
