肉桂芝麻全麦面包卷

除了黑芝麻，所有配料一起揉到完全阶段。
如果红糖是块状的需要先化在水里。

然后加入黑芝麻慢慢揉匀。

滚圆，室温发酵到2倍大

把面团稍微按压排气，分割成6份，每个约61g
滚圆松弛15分钟。

稍微拍平，擀面杖从中间上下擀成椭圆

翻面的同时旋转90度，整理成长方形

上下约四分之一向中间折叠，边缘搭在一起。

对折压紧，把一端搓长搓尖

再松弛5分钟

丑一点没关系，关键要正~

拿出一条，找到它长度的1/3处，向上擀平，再稍微向下擀

接着，一只手提着尖的一头，另一只手慢慢向下擀。
擀到头，用力均匀。

从上往下卷起，保持平衡，紧一些。

各就各位最后发酵啦

发酵2倍大，放入预热好180℃的烤箱20分钟。

出炉轻震一下震出热气。

晾凉切开看下组织。