芝麻肉松蛋卷

Name: 芝麻肉松蛋卷
Ingredients: 1个鸡蛋; 100克低筋面粉; 55克糖; 40克植物油; 90克牛奶; 30克奶油; 3滴香草精; 适量黑芝麻; 适量肉松

7.3 综合评分

8 人做过这道菜

AHSTAR

以前就很喜欢吃城市超市的芝麻蛋卷，觉得超级香的！
现在买了蛋卷锅后，上大众点评一看，居然出了新品！还是网红产品😂
学习了一下点评上小视频的包法，香香酥酥的蛋卷和肉松真的太配了！😋

用料

鸡蛋	1个
低筋面粉	100克
糖	55克
植物油	40克
牛奶	90克
奶油	30克
香草精	3滴
黑芝麻	适量
肉松	适量

芝麻肉松蛋卷的做法

鸡蛋砂糖搅拌均匀
加入植物油，搅拌均匀
再加入奶油牛奶，滴入香草精，搅拌均匀
加入低筋面粉，搅拌均匀，然后再加入芝麻搅匀（为了照顾密集恐惧症的同学就不放芝麻面糊的照片了）
摊蛋卷（小火40秒后翻面，翻面40秒后打开观察是不是有受热不均的地方，像视频一样掀起来翻面，20秒后再次观察，直到蛋卷皮颜色为均匀的金黄色）【总结：40秒翻面，40秒翻面，20秒翻面，20秒完成】
尽快包起来！（不想包肉松的这一步卷起来就行了）

小贴士

1、我肉松用的是新东阳肉松（黄色包装的那个）
2、一定要带手套！很烫！（我是戴了一只毛线手套外面再戴了一只一次性的pvc手套）
3、如果不放奶油可以全放牛奶（总共120克牛奶），成品会比较脆，我更喜欢有奶油做出来的口感。
4、最后包起来的时候动作要快，蛋卷凉了就脆了就不好包了😂
5、我用的是细砂糖，这个甜度对我来说正好，可以按照自己口味酌情加减糖量。
6、不马上吃的话，密封保存可以放挺久的时间（我放过一周还是脆的，而且相信我不出一周肯定会吃光的😂）
7、单个密封的话，我用的是9*11.5cm的包装袋。