秋葵盅土豆泥
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人做过这道菜
JUDYZY
年夜饭数来数去荤菜太多了，加个素菜但又不想吃绿叶菜，最后觉得还是加个秋葵盅土豆泥沙拉最好。
用料
秋葵盅土豆泥的做法
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土豆洗好，水煮后去皮，鸡蛋煮好，分离蛋白蛋黄，蛋白切碎。
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秋葵水煮一分钟捞出切开，不要切太薄
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取一个空碗，把秋葵逐个码起来，因为秋葵有粘液，一般不会掉下来。
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开小火，放入黄油融化后，关火将土豆趁热挤成泥拌匀，加入蛋黄、奶油和沙拉酱，继续拌匀。
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加入冻杂菜和蛋白。建议这里不要放盐水方腿了，太硬了，口感跟土豆泥很不协调。如果是土豆块沙拉那种可以放方腿。
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拌好的土豆泥压入秋葵盅
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倒扣后小心把碗移去，放日式酱萝卜点缀
小贴士
秋葵切好贴碗贴好不要急于马上丢掉多余的块，等都弄好翻过来的时候说不定有需要填补的时候。
有些人喜欢加牛奶，看个人口感偏好。家里刚好有新鲜奶油就用了
有些人喜欢加牛奶，看个人口感偏好。家里刚好有新鲜奶油就用了
