酸甜可口的糖醋里脊(鸡胸肉版)
7.7
综合评分
1193
人做过这道菜
光年那么远
特别喜欢学校一食堂的糖醋里脊，放假回家后打算自己做。因为家里没有猪里脊又不想去买，就用鸡胸肉去做了。本以为口感会柴，没想到还不错。这道菜很简单，厨房小白也可以很容易掌握。
用料
酸甜可口的糖醋里脊(鸡胸肉版)的做法
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鸡胸肉洗净切成手指粗的粗条
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切好的鸡胸肉中放入适量料酒，盐抓匀，腌制20分钟(为了让鸡胸肉口感更加嫩滑，我放了少量蛋清)
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腌制好的鸡胸肉中打入一颗鸡蛋，并放入适量淀粉，抓拌均匀，肉条表面完全包裹蛋液和淀粉。
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锅中加入油，油温5成热时将肉条下锅炸。
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炸至表面发黄盛出控油
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再复炸一次，让表皮更加酥脆，炸好捞出备用。
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按番茄酱:白糖:白醋=5:3:1的比例调糖醋汁，可根据个人口味不同进行调整。
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锅中放油，再倒入调好的糖醋汁，然后放入炸好的鸡胸肉翻拌均匀，出锅撒上少量白芝麻就完成了。
小贴士
调味品根据个人口味以及肉的量来适量加入。
