手撕风干猪肉/牛肉

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在下厨房一直找不到风干牛肉的做法,按着自己想法做,没想到味道出人意料的好。图片是猪肉做的,牛肉也是一样的做法。

用料  

牛肉/猪肉 1500克
1克
酱油 2勺
蚝油 3勺
白糖 一勺
花椒 一小撮
孜然粉 一小撮
辣椒粉 一小撮
60度二曲酒 4酒盖

手撕风干猪肉/牛肉的做法  

  1. 猪肉切长条,把所有调料拌一起,放冰箱保鲜腌制一晚。

    手撕风干猪肉/牛肉的做法 步骤1
  2. 绳子串起来吊阳台晒2-4天,风干肉的水份。图是风干了4天的效果。

    手撕风干猪肉/牛肉的做法 步骤2
  3. 烤盘放上锡箔纸,把风干后的肉放进烤箱,160度上下火烤17-20分钟完成

    手撕风干猪肉/牛肉的做法 步骤3
  4. 成品

    手撕风干猪肉/牛肉的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

手撕风干猪肉/牛肉相关分类

该菜谱发布于 2019-01-28 23:01:29
594 收藏


手撕风干猪肉/牛肉的答疑

  • 熊宝贝2015  2019-04-21  
    2
    我看见你是下雪的时候做的,你说现在四月份的天气晒34天会不会长毛了?
    作者回复 2019-04-25  
    有大太阳出来的时候晒一天,再放回室内阳台或者通风地方再风干2天也可以的
  • 熊宝贝2015  2019-04-21  
    1
    我们家的不是露天阳台也可以风干吗?
    作者回复 2019-04-25  
    挂到太阳能直射的位置晒一天,再拿到不是露天的阳台晾2天最好,保持通风就可以
  • 谭笑笑兮易水寒  2019-03-20  
    1
    二曲酒是啥?60度左右的白酒可以不?
    作者回复 2019-03-21  
    白酒都可以的,只是二曲酒比较香

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